Piatti Tipici Romani:le Specialità della Cucina Romana!

Prepara il tuo stomaco d'acciaio, qui troverai la lista definitiva di tutti i piatti della cucina romana in assoluto più veraci e originali.
A seguito dell'attuale emergenza sanitaria covid-19, alcune attività potrebbero aver variato le loro modalità di apertura, ti consgilio quindi di chiamare sempre i loro numeri o visitare i loro siti per avere conferma.

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Se ti stai chiedendo quali sono i piatti della cucina romana in assoluto più veraci, che dovrai assaggiare almeno una volta se sei a Roma, bene, prepara il tuo stomaco d’ acciaio, si aprono le danze!

Sebbene le ricette della cucina romana siano non molto raffinate, esse acquistano  un particolare valore grazie agli ingredienti genuini e la gran passione con cui vengono preparate sia nelle cucine di ogni romano, sia nelle trattorie romane più veraci.

Prima di partire con tutti i piatti tipici romani, ti suggerisco di leggere anche il mio articolo sulle 30 trattorie migliori di Roma dove si mangia ancora la vera cucina romana, in cui ho selezionato solo i ristoranti più tipici romani lontani anni luce dalle centinaia di posti turistici.

Antipasti tipici romani

  • Tortino di alici e indivia
  • Ricotta e pecorino
  • Coppiette

 Primi piatti tipici romani

  • Spaghetti/Rigatoni alla carbonara
  • Bucatini all’amatriciana
  • Rigatoni con la pajata: con l’intestino tenue di manzo oppure di vitello
  • Gnocchi
  • Spaghetti alla gricia
  • Tonnarello cacio e pepe
  • Fettuccine all’Alfredo, qui puoi prenotare il tuo pranzo o cena nel vero posto dove sono state inventate, ovvero al Ristorante Alfredo

Secondi tipici romani

  • Coratella di abbacchio con carciofi: difficile da trovare, il periodo migliore è quello primaverile
  • Broccolo verde
  • Carciofi: alla romana e alla giudia
  • Baccalà
  • Alici
  • Trippa alla romana: preparata con la menta e condita con pecorino romano
  • Coda alla vaccinara
  • Puntarelle

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Davvero in pochi li conoscono (neanche i romani), e molto difficilmente li riuscirai a trovare altrove:

Dolci tipici romani

  • Castagnole e Frappe
  • Maritozzi con la panna

 Spuntini romani

  • Pizza Bianca
  • Supplì

Non mi resta che augurarti una buona degustazione dei piatti più tipici della cucina romana.

Ho dimenticato qualche specialità romana?

Scrivimi il tuo commento qui sotto!

Buon appetito!

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Giorgio

Romano DOC e creatore di questo blog, amo spesso girare in bicicletta per Roma alla scoperta delle sue meraviglie.

Seguimi e ti accompagnerò tra le cose più insolite e straordinarie da fare a Roma. 

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6 commenti su “Piatti Tipici Romani:le Specialità della Cucina Romana!”

  1. Ciao Giorgio,
    Mi manca il saltimbocca sul tuo elenco di piatti tipici romani. Non é una spazialitá romanile ?
    Tanti saluti, Reinhard

    Rispondi
  2. e i pomodori con il riso? e l’abbacchio allo scottadito? gli involtini? la misticanza? i broccoletti strascinati? il pollo con i peperoni…

    Rispondi

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Grazie del tempo che mi hai dedicato.

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