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Pinsa Romana: Ecco le 10 Pinserie Più Buone di Roma!

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dove mangiare le migliori pinse romane a Roma
Vuoi mangiare la migliore pinsa romana a Roma? Non perdere allora la nostra classifica sulle 10 pinserie romane più gustose della Capitale!
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Pizza romana o pizza napoletana?

È questo un bel dilemma per gli amanti del cibo “made in italy” per antonomasia: bassa e croccante la prima, alta e soffice la seconda.

Quale scegliere dunque?

Vi suggeriamo un’ottima via di mezzo! Si tratta della pinsa romana: base e bordo croccante, interno morbido e fragrante. Altro punto di forza è poi la sua elevata digeribilità, legata ad una diversa idratazione dell’impasto e a tempi di lievitazione ben più lunghi di quelli della pizza.

L’eccellenza del prodotto è dunque indubbia; resta da capire dove mangiarla a Roma, città che alla pinsa ha dato i natali. Ecco allora la mia personale Top Ten, così da poterti orientare per la città nel caso ti si svegliasse quel certo languorino…

Se ami il mangiar bene, ricorda di non perdere anche la lettura degli street food di Roma in assoluto più buoni.

Prima di partire con la super classifica, ti consiglio di approfittare anche del mio bonus regalo:

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Ah dimenticavo, questi posti non li troverai in nessuna altra parte del mio sito, e molto difficilmente qualcun altro te ne parlerà…

Ok, partiamo con la classifica!

10.  CHALET SQUISITO

Via Fiume Bianco, 26

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Sito in zona Eur, permette di scegliere tre tipi di impasto: napoletano, romano o, per l’appunto, la pinsa. E, a detta del proprietario del locale, è proprio quest’ultima che incontra il maggior gradimento da parte dei clienti.

Alcuni condimenti sono davvero originali, e prevedono ad esempio code d’aragosta, pollo, friarielli e tant’altro ancora…

9. PINSA E BUOI DEI…

Via dello Scalo di San Lorenzo, 15/Viale Carlo Felice, 51

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Tipico ristorante romano, dispone di due sedi: una nell’alternativa San Lorenzo; l’altra nel cuore della Capitale, a due passi dalla Basilica di S. Giovanni.

La pinsa è qui declinata in una miriade di varianti: dall’Estiva, con Pomodori Confit Burrata & pepe nero, alla Pinsa e Buoi, con Straccetti di Manzo e Verdurine ripassate, fino ad arrivare alla Pregiata, con Bufala Cipolla di Tropea e Lardo di Colonnata.

Una sezione del menu è inoltre dedicato ai sapori più specificatamente romani: eh già, perché una pinsa può essere anche cacio e pepe o all’amatriciana…




8. DOMUS PINSA

Via Prenestina, 711

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Il locale si contraddistingue per le pinse enormi, condite con ingredienti freschi e di qualità. È possibile optare per una bigusto, laddove ci sia indecisione fra le molteplici proposte del menu.

Fra le più sfiziose è la Matticella, con Carciofi Aglio Mentuccia e Guanciale, o le varie proposte dolci, come ad esempio la Kinder, con Crema Catalana, Kinder, Banane e Praline al Cioccolato.

Infine, ricordiamo una pinsa dedicata ad un controverso protagonista della storia di Roma, Nerone: non poteva non essere “bollente”, con dell’ottimo salame piccante.

7. LA PINSA NEL TAGLIERE

Via Urbano II, 32

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E’ una pinseria al taglio, con un’ottima selezione di pinse: il segreto è nell’impasto, che viene fatto lievitare almeno 48 ore, e negli ingredienti di prima scelta.

Anche qui viene strizzato un occhio ai sapori della tradizione romana, tanto che è possibile assaporare un’eccellente pinsa alla carbonara.

6. PINSA DEL GRILLO

Via Val Trompia, 8

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Ottima la pinsa, un po’ meno i fritti. Fra le proposte, è possibile scegliere il “Pinswich”, sandwich realizzato con l’impasto della pinsa e condito a piacimento dal cliente.

5. PINSA RE

Viale Somalia, 47

Via Anastasio II, 11

Largo di San Godenzo, 96

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Le pinse sono offerte in due varianti relativamente alla dimensione (piccole o grandi); inoltre, accanto alle bianche e alle rosse, sono anche quelle ripiene.

Su una lavagna alle spalle del bancone è possibile consultare le varianti del giorno, legate soprattutto a prodotti stagionali.

Fra le più succulente, vi consigliamo la Porchetta, con Formaggio al Tartufo, Funghi e Porchetta.

 

 

 

4. LA QUEEN DEL MOLISE

Via Calpurnio Fiamma, 83

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In questa pinseria potrai avere l’onore di incontrare Domenico De Rosa, ovvero la terza persona che ha introdotto nel Lazio la pinsa romana:  è il primo docente di Pinsa Romana a Roma e collabora con la scuola privata di Roma “A Tavola con lo Chef“. Durante la cena Domenico, ti accompagnerà con curiosità e spiegazioni legate al mondo antico della pinsa romana.

I prezzi sono un pochino più alti della media, ma ciò è dovuto all’utilizzo di ingredienti insoliti e di prima scelta. Basti pensare che la pinsa “della casa”, la Queen, annovera fra di essi Melanzana Rossa Dop di Rotonda e Ricotta Fresca di Pecora di Capracotta




3. MAGNIFICO EAT

Via Sistina, 144

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La pinsa è di dimensioni più ridotte, ma l’arte con cui viene realizzata è tale da essere un piacere già alla vista.

Per i gusti si ricorre molto spesso ad ingredienti BIO ed un occhio di riguardo è prestato ai vegetariani, per cui è stata creata La Veg, in tre varianti:

  1. vegetariana mista,
  2. con scarola e uvetta,
  3. con origano e aglio di vessalico.

2. LA PRATOLINA

Via degli Scipioni, 248

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In zona Prati, è la prima pinseria in assoluto, inaugurata nel lontano 2001. La pinsa viene cotta in maniera innovativa, all’interno di un forno con la base in pietra lavica.

La selezione è di circa una quarantina di pinse, ma il rinnovamento è alla base della filosofia dei proprietari che dunque ne propongono sempre di nuove…

Non solo, un’ottima iniziativa è stata lanciata tramite il sito web: al cliente è data la possibilità di indicare gli ingredienti della sua pinsa ideale, e le migliori selezionate dallo staff potranno essere realmente inserite nel menu!!!!

1…

***

Wow sei arrivato alla fine del mio articolo: grazie!

Ora puoi condividere la tua esperienza qui sotto nei commenti 😉

Buona pinsa romana!

© Riproduzione riservata

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